Rillettes de oca 125 g por_peso Ideal para esta época del

Ideal para esta época del año

donde se necesitan 4 días y más de 30 horas de fermentación para elaborarlo

Fernando Huidobro

Modo de conservación : mantener entre 2º y 6ºC

con un tanino pulido y un final persistente que portan sensaciones salinas con mucha profundidad

Rillettes de oca 125 g por_peso Ideal para esta época delRillete o hebras de carne de oca confitadas. Las ocas han sido criadas en libertad en la dehesa extremea, respetando los ciclos naturales y alimentadas en montanera con bellotas, pasto natural y semillas. Tras un lento proceso de coccin en un caldo de verduras, la carne se deshebra a mano y se confita a baja temperatura en grasa de oca. El resultado es una carne jugosa y tierna, de textura untable y sabor con matices a campo y ligeros recuerdos a