Couteau Japonais Nakiri | Hattori Utilisation : désosser volailles

Utilisation : désosser volailles

Finition soignée : la lame polie ou alvéolée limite l’effet d’adhérence des aliments

Matériaux :Lame en acier damassé martelé 67 couches

Équilibre : centre de gravité proche de la lame pour un contrôle optimal

adaptée aux travaux délicats autour des os

Couteau Japonais Nakiri | Hattori Utilisation : désosser volaillesNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame