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controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad
Mostra aromi puliti e tipici di litchi e spezie e ha una piacevole freschezza e bevibilità al palato
il nebbiolo viene interpretato con straordinaria purezza per arrivare ad una componente fruttata e ristrovarsi un tocco di tartufo e liquerizia
violette e spezie animano un sorso morbido
masticabile
Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero 2016 | Corte Fusia controllata tramite camicie di raffreddamentoVinificazione: in bianco con pressa pneumatica e separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino allassemblaggio delle migliori basi spumante dellannata, a formare la Cuve
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