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Description
macerazione sulle bucce per 45 giorni
tra cui il timo e la cannella
Un vino libero e soprendente come il vento di questa valle
SUOLO: Sabbia argillosa
Il Garg'n'Go è un vino vivace prodotto da uva garganega vinificato in acciaio
Valpolicella 2021 Montenigo Grenache macerazione sulle bucce per 45VITIGNO: Corvina, Rondinella ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, le uve fresche, appena raccolte vengono subito pigiate in tini di rovere dove inizia la fermentazione spontanea in modo tradizionale, con il solo controllo della temperatura mai superiore ai ventotto gradi. AFFINAMENTO: in tini di rovere per dieci mesi dove la fermentazione malolattica avviene spontaneamente, si imbottiglia poi senza filtrazione. SUOLO: Calcareo e argilloso,
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